Organik, doğal ve doğada bulunan maddelerden elde edilen, kimyasal gübreler, pestisitler ve hormonlar gibi sentetik kimyasalların kullanımının olmadığı tarım ve hayvancılık yöntemlerini tanımlayan bir terimdir. Organik tarım ve organik hayvancılık, sağlıklı ve dengeli bir ekosistemi korumayı, toprağın verimliliğini artırmayı ve doğal kaynakların sürdürülebilir kullanımını teşvik etmeyi amaçlar.

Organik tarımın temel prensipleri arasında toprağın sağlıklı bir yapıya sahip olması, biyoçeşitliliğin korunması, doğal kaynakların etkin bir şekilde kullanılması, kimyasal gübre ve pestisit kullanımının sınırlandırılması ve hayvanların doğal yaşam alanlarında serbestçe dolaşmaları yer almaktadır. Organik tarımın bu prensipleri, hem insan sağlığını hem de çevreyi korumayı hedefler.

Organik tarımın sağladığı bir diğer önemli fayda ise gıdaların besin değerinin daha yüksek olmasıdır. Organik tarımda kimyasal gübreler ve pestisitler kullanılmadığı için, toprak daha sağlıklı besin maddeleri içerir ve bitkiler de bu besin maddelerini emerek daha besleyici ve lezzetli meyve ve sebzeler üretirler. Ayrıca organik tarım yöntemleri, genetiği değiştirilmiş organizmaların kullanımını da sınırlar ve böylece doğal gıda tüketimi teşvik edilir.

Organik hayvancılık da, hayvanların doğal yaşam alanlarında serbestçe dolaşmalarını ve doğal besinlerle beslenmelerini sağlayarak daha sağlıklı et ve süt üretimini destekler. Organik hayvancılıkta, hayvanlara antibiyotik ve hormon gibi kimyasal ilaçlar verilmez ve hayvanların stres seviyelerinin düşük olmasına özen gösterilir. Bu da hem hayvanların hem de insanların sağlığı açısından önemli bir fayda sağlar.

Sonuç olarak, organik tarım ve organik hayvancılık, sağlıklı beslenmeyi teşvik eden, doğal kaynakların korunmasını sağlayan ve çevreye zarar vermeden sürdürülebilir bir tarım ve hayvancılık modeli sunar. Organik ürünlerin tüketimi, hem kendi sağlığımızı hem de çevreyi korumak için önemli bir adımdır. Bu nedenle, organik ürünlerin tercih edilmesi ve organik tarımın desteklenmesi, gelecek nesillere daha sağlıklı bir dünya bırakmak için önemlidir.